Smaktyp: Röda viner, strama & nyanserade
Druvor: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10%
Beskrivning: Stor doft med inslag av mörka körsbär, björnbär, hallon, kaffe och vanilj. Smaken är rik och med bra frukt, mjuka tanniner och väl integrerad fatkaraktär,
Passar till: Till medelkraftiga och kraftigare köttanrättningar. Varför inte vildsvinskotletter med trattkantarell timbal och rödvinsreduktion.
Framställning: Huvuddruvan Prugnole Gentile är en biotyp av Sangiovese Grosso. Druvorna handplockas, avstjälkas och jäses i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Macering skedde under 20 dagar. Efter malolaktisk jäsning följde 18 månader lagring på franska Allier fat och efterföljande 10 månader på flaskan.
Lagring: Kan lagras några år om man så önskar.