Smaktyp: Vita viner, druviga & blommiga, torra
Druvor: Riesling 50%, Muscat Blanc à Petits Grains 30%, Sylvaner 20%
Beskrivning: Blommig ren doft med inslag av mineral och kryddor.
Ren, frisk, torr smak med bra syra och viss kryddighet, angenäma citrus toner i eftersmaken
Passar till: Vinet passar som aperitif samt till medelsmakrika fisk och skaldjurs rätter. Klarar även rökta och gravade fiskar.
Framställning: Efter alkoholjäsningen har vinet fått vila på rostfria ståltankar fram till buteljering. Marc Beyer gör alla sina viner torra (undantaget Vendange Tardive och Selection de Grains Nobles). Man är helt emot trenden att göra viner med lite restsötma för att lyckas bättre i provningar. I stället är de helt fokuserade på Gastronomi, vinerna skall drickas till mat! Det finns ingen annan producent i Alsace som är listade på så många stjärnkrogar i Frankrike som Léon Beyer. Vinerna är dessutom mycket långlivade.
Lagring: Vinet skall drickas ungt med bibehållen friskhet och renhet