Druvor: 60% Syrah, 40% Grenache.
Karaktär: Medelstor, ung något sluten doft med lite pepprig ton, och fin, varm frukt. Smaken är medelfyllig, sträv och frisk med bra frukt och en koncentrerad rik eftersmak.
Passar till: De flesta medelkraftiga rätter av ljust eller mörkt kött.
Vininflikation: Kalljäsning av druvorna. Maceration för Syrahdruvan under 24 h. Lagrad på rostfria ståltankar.
Vinmakare: Estelle Dauré
Producenthistorik: Estelle Dauré äger idag flera vingårdar; Château de Jau, Le Clos de Paulilles och Mas Christine i södra Frankrike, samt Vinas las Ninas i Chile.
Området: Pay d’Oc innefattar 4 departement i Languedoc-Roussillon vid medelhavskusten, från spanska gränsen och norrut. I detta område har det skett en kvalitetsrevolution de senaste 10 åren. Potentialen är imponerande. Vin de Pays, som betyder lantvin kommer från särskilt angivna områden i Frankrike.