Producenten Caves Saint Pierre är en del av Maison Bouachon som sedan 2001 ingår i Les Vins Skalli. Under etiketten Caves Saint Pierre har man samlat en modern serie av viner med hög kvalitet från Rhônedalen. Med namnet Préférence vill man påvisa den elegans och ständigt höga kvalitet som vinerna genomgående har. Man engagerar sig stort i vingårdsarbetet för att försäkra sig om att kvaliteten bevaras från en årgång till en annan.

På 1300-talet hade påvarna sitt residens i staden Avignon istället för i Rom. De började odla vin och byggde även ett sommarslott utanför Avignon, i den by som idag kallas för Châteauneuf du Pape - ”påvens nya slott”. Påvarnas vinodlingar gjorde att områdets viner blev kända över hela världen och i dag anses området vara det främsta i södra Rhônedalen. Châteauneuf du Pape är även berömt för den vackra jordmånen som består av röda rullstenar som kallas för ”galets”. Dessa stenar värms upp av solen och binder värmen för att sedan återge den under de kalla nätterna så att druvorna når perfekt mognad.

Smak: Mjuk, komplex och elegant med kryddig avslutning
Färg: Röd-lila
Doft: Kryddig, utvecklad doft av torkade katrinplommon och mogna frukter
Serveras till: smakrika rätter av lamm- eller nötkött