Egendomen Rust en Vrede är med sina 50 hektar belägen vid foten av berget Helderberg i Stellenbosch. Rust en Vrede är ansett att vara en av de finaste egendomarna i Sydafrika när det gäller produktion av röda viner. Egendomen grundades 1694 och är därmed en av de äldsta egendomarna i Stellenbosch. Alla de tre byggnaderna på Rust en Vrede är nationalmonument. Årligen produceras ungefär 12 000 lådor rött vin. Guardian Peak var det första vinet i Sydafrika som var en ren ”Rhone-blend”.

Smaktyp: Strama och Nyanserade
Druva: Cabernet Sauvignon 58%, Shiraz 33%, Merlot 9%
Framställning: Jordmån rik på granit och lera. Varje druvsort vinifieras separat och får mogna på 300 L fat av fransk och amerikansk ek under 18 månader. Därefter blandas och buteljeras vinet och får mogna ytterligare 12 månader på flaska.
Karaktäristik: Intensivt purpurfärgad med en rik doft av körsbär, svarta vinbär och plommon, med inslag av mocka och mörk choklad. Smaken är koncentrerad med bra struktur och frisk syra. Lång eftersmak av choklad och skogsbär.
Användning: Smakrik mat, gärna grillat och marinerat mörkt kött.
Övrigt: "It is so important to make a serious wine as it is to be serious about making wine" är budskapet fårn Rust en Vrede viket säger en del om deras filosofi.