Karaktär: Smakrik och frisk med ung ren frukt och toner av mineraler och mandel.
Lagras: Vinner inte på lagring.
Passar till: Förrätter av de flesta slag utom där syran måste vara framträdande. Alla sorters fisk utom möjligtvis gravad lax.
Mer om L Chardonnay: "L" som i Laroche. Bakom Henri Laroche står chablisfirman Domaine Laroche, en av de större och mest välrenommerade odlarna i regionen. Ägaren Michel Laroche söker konstant nya vägar för sina viner. Tillsammans med exportchefen och chablisexperten David Prentice och maître de chai, Alain Sorba, kommer Michel hela tiden fram med nya idéer och nya viner. Så föddes i mitten på 80-talet tanken på en Chardonnay och en Pinot Noir som skulle kunna säljas till överkomliga priser. Efter mycket letande kom man fram till att Korsika hade de rätta förutsättningarna för att kunna framställa dessa viner. I fem år fick l'Ile de Beauté leverera druvorna till dessa viner innan Laroche fann sin egen mark vid Béziers i Languedoc, Domaine La Chevalieère. Naturligt nog kommer druvorna nu från dessa vingårdar och närliggande odlare. Firman Laroche grundades 1850 av Jean Victor Laroche och är främst en Chablisproducent. Man äger mark i tre olika Grand Cru-lägen och sex Premier Crus. Laroche har sitt kontor i l'Obediencerie, en tidig medeltida klosterbyggnad inne i byn Chablis dit stoftet av den helige Martin fördes på 800-talet.