Frühlingsplätzchen är en av Nahes bästa vingårdslägen och Emrich-Schönleber äger 6 hektar av den totalt 20 hektar stora vingården. Enligt odlarföreningen VDP är Frühlingsplätzchen klassificerad som Grosses Gewächs, motsvarande Grand Cru i Frankrike. Endast en liten del av vingårdens årliga skörd säljs dock under den beteckningen.

Schönlebers rankor är 20 år gamla i genomsnitt och firman skördar alltid medvetet sent för att på naturlig väg balansera rieslingdruvornas höga syranivåer.

2005 var generellt en excellent skörd i Nahe och både torra, halvtorra och söta viner håller mycket hög klass. Årgången genererade opulenta viner med hög druvmognad och med fin syra. Grosses Gewächs versionen från Frühlingsplätzchen andas verklig klass.

Druvor: 100% Riesling
Klassificering: Monzinger Frühlingsplätzchen QmP
Geografi: Vingården ligger i norra Nahe.
Smaktyp: Klassisk
Karaktär: Torr och smakrik Riesling med tropiska inslag samt drag av vita blommor och mineral. Tämligen komplett tysk
Serveringstemperatur: 10°C
Total produktion: 3.000 flaskor
Vingård: Frühlingsplätzchen
Jordmån: Röd och blå skiffer samt mager lerjord
Altitud: 170-240 m.ö.h.
Antal rankor per hektar: 4.500
Skörd: Manuell
Framställning: De hela klasarna pressas försiktigt utan föregående avstjälkning. Jäsning med naturliga jäststammar. Lagring i ståltank ca 4 månader innan buteljering.
Lagring: 0-10 år
Socker: 7 g/l
Syra: 6,5 g/l