Vingården Gaisberg ligger i den lilla, vackra staden Strass vilken tillhör Kamptalregionens centralorter.

Runt Strass ligger flera kända vingårdar och familjen Eichinger äger rankor i de flesta, bl.a. i berömda Heiligenstein, Gaisberg, Wechselberg och Stangl.

Vinovativas augustinyhet kommer från Gaisberg i vilken Birgits rankor drar mineraltoner från den krossade skifferjorden. Birgit producerar opulenta viner som verkligen är flörtiga i sin ungdom men som tack vare den välgörande fruktsyran även kan utvecklas positivt med några års flasklagring.

Birgit Eichingers viner är väl värda ett besök!

Druvor: 100% Riesling
Klassificering: Kamptal, Niederösterreich
Geografi: Gaisberg ligger i sydöst läge med där rankorna får fin solexponering. Vindistriktet Kamptal ligger i Niederösterreich som är beläget 1 timmes bilfärd väster om huvudstaden Wien.
Smaktyp: Modern
Karaktär: Toner av vita persikor, gula äpplen och krossad sten dominerar doften som följs av en medelfyllig men raffinerad Rieslingsmak med distinkt citrusfrisk fruktsyra och djupa mineraltoner. Kan med fördel sparas.
Passar till: Lättare fiskrätter, t.ex Ångad, rimmad torskrygg med sparris och vitvinssmörsås.
Serveringstemperatur: 10°C
Total produktion: 6.000 flaskor
Vingård: Gaisberg
Planterades: 1980
Jordmån: Krossad mica-skiffer
Altitud: 310 m.ö.h.
Skörd: Manuell den 20 oktober
Skördeuttag: 1,2
Framställning: Musten kall-macererade i 15 timmar följt av 20 timmars naturlig klarning med hjälp av gravitation. Därefter jäsning med hjälp av utvald Rieslingjäst och buteljerad i mars 2007.
Lagring: 0-10 år
Socker: 3,8 g/l
Syra: 6,9 g/l