Smaktyp: Röda viner, fruktiga & smakrika
Druvor: Cabernet Sauvignon 50%, Carmenere 50%
Beskrivning: bra sammansatt doft med inslag av svarta vinbär, slånbär och lätt kryddighet. Medelfyllig med bra frukt smakrikedom. Ganska lång och välbalanserad eftersmak.
Passar till: Till medelkraftiga kötträtter och utvalda hård och vitmögelostar. Varför inte en halstrad fläskkotlett med chilidoftande paprikaröra och råstekt potatis.
Framställning: Druvorna har handplockats. Alkoholjäsningen skedde i temperaturkontrollerade ståltankar i en period om 10-12 dagar. Vinet har dagligen pumpats över för att uppnå så stor fruktrikedom som möjligt. Efterjäsningen varade i fem dagar innan den malolaktiska jäsningen (100%) startade. Stor möda lades ner för att temperaturen skulle hållas runt 25 grader C för att alla aromer skulle bevaras på bästa sätt. Druvsorterna blandades sedan samman innan buteljering
Lagring: Kommer att klara sig ett tag, men vinner inte nämnvärt på lagring.