Vingård: Torricella, Brolio, Gaiole in Chianti, är beläget på en altitud av 350 m.ö.h. och det är här som Brolios skördeperiod börjar varje år. Härifrån kommer Brolios enda vita vin som med åren utmärkt sig för sin underbara balans där finess och elegans kombineras med den naturliga, fruktiga rikedomen i toskansk chardonnay. Efter skörd får vinet mogna 9 månader på mindre ekfat, s k barriques. Därefter lagras vinet på flaska i tre månader innan det får lämna sitt barndomshem. Produktionen uppgår årligen till ca 15.000 fl.
Druvor: Chardonnay 100%