Årgång: 2005 var ett utmärkt år för semillon och chardonnay. En regnig vinter följdes av en sval fuktig vår och gav kraftfulla och friska vinrankor. Milt, torrt sommarväder med svala nätter gav druvorna tid att utveckla smaker och socker långsamt och samtidigt behålla den viktiga fruktsyran. Vinerna visar stor rikhet och hög kvalitet från en årgång som var ovanligt liten.
Vinberedning: Utvalda semillon- och chardonnaydruvor pressades och kyldes med viss skalkontakt för att optimera druvornas egen karaktär. Musten filtrerades försiktigt och jästes sedan vid låg temperatur (12-15C) för att framhäva druvornas friskhet. Delar av musten jästes en andra gång för att ytterligare framhäva druvkaraktären.
Färg: Ljust gyllene, halmgul färg.
Doft: Doft av citrus, gröna äpplen och tropiska frukter.
Smak: Smak av tropiska frukter och citrus med en angenäm touche av gräs. Eftersmaken är frisk, livlig och intensiv.
Serveringstemp: ca 10 -12°C.
Hållbarhet: Kan sparas i några år.
Vin och mat: Rekommenderas till fisk och skaldjur i alla former gärna med något syrligt tillbehör t. ex. en citronskiva eller en sås gjord på gräddfil för att ackompanjera den härligt fräscha syran i vinet.
Producent: Orlando grundades av Johann Gramp, som emigrerade från Tyskland till South Australia 1837. Tio år senare planterade han de första vinrankorna vid ett litet vattendrag, Jacob’s Creek. 1976 började Orlando saluföra sitt märke Jacob’s Creek, som en hyllning till Johann Gramp och den plats som är ursprunget. I dag är Orlando Wyndham ett av Australiens mest framgångsrika vinföretag med stora framgångar världen över.