Vinifiering: Druvorna hämtas från en av egendomens bästa vingårdar vid byn Agliano Terme. Sluttningen har perfekt sydöst- till sydvästläge. Druvorna macererar och jäser i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål under ca 3 veckor. Efter att vinet fått gå igenom den malolaktiska jäsningen och en kort vila på samma tankar, dras vinet över till traditionella ekfat på 700 liter. Där -lagras det i 10 till 12 månader beroende på årgångens karaktär.
Doft: Generös, stor doft med komplexa toner av mörka körsbär, plommon och choklad.
Smak: Medelstor, intensiv, utvecklad smak av djupt mogen frukt, choklad, tobak, charkuterier och ekfat. Pigg syra med fruktiga -tanniner och lång härlig fruktrik eftersmak med toner av ekfat.
Passar till: Rätter av mörkt kött som vildfågel, nötkött eller rådjur.