Druvsorter: Nero d´Avola 70 % och Syrah 30 %.
Framställning: Druvorna till detta vin skördades för hand runt Pachino på nordöstra Sicilien. Syrahdruvorna skördades i slutet på Augusti och Nero d´Avoladruvorna i början av September. Musten fick en kallmaceration i två dagar innan den tappades över på ståltank för att jäsa. Den malolaktiska jäsningen skedde sen på ståltank (80 %) och stora (2000 l) ekfat, där de lagrades ett år innan de buteljerades.
Utseende: Blålila färg.
Doft: Rödfruktig doft i generöst solig stil, kompletterat av en fin nyans av örtkryddor och pepprighet.
Smak: Medelfyllig, avrundad och rent fruktig smak med fint balanserade tanniner och inslag av mörka röda bär och ett kryddigt avslut.
Användningsområden: Medelkraftiga rätter av fågel och kött, gärna med kompenter som är salta (torkad skinka, parmesan, oliver), feta eller krämiga (risotto, pasta) eller syrliga (vinsåser spetsade med fin balsamvinäger). Passar också bra till salta ostar.