Region: Bourgogne
Distrikt: AOC Bourgogne
Druvsorter: Pinot Noir 100%
Framställningsmetod: Producent är firman Labaume Ainé & Fils, ett systerföretag till välkända Albert Bichot, i hjärtat av staden Beaune.

Vingårdarna där druvorna till denna AOC Bourgogne kommer huvudsakligen från Côte Chalonnaise, Côte de Beaune och Côte de Nuits. Jordmånen är främst kalkrika lerjordar, men de varierar naturligtvis beroende på ursprung.

Vinifikationen är den klassiska i Bourgogne: i öppna tankar där man arbetar ned skalen i musten två gånger per dag. Därefter vidtar, för en del av vinet, 6 månaders lagring i 228-liters ekfat, för att runda av aromerna. Den andra delen får lagras i tankar för att bevara fruktigheten.

Årgången 2002 börjar bli mogen men kan med fördel lagras 2-5 år. Vinet buteljerades i april 2004.

Skördeuttag: 40 hl/ha
Årlig produktion: 50 000 flaskor
Utseende: Färgen är djup och ungt röd
Doft: Doften är typisk pinot noir med tydlig karaktär av körsbär och jordgubbar.
Smak: Smaken är välbalanserad med generös tydlig pinot noir-karaktär, en aning stram med fräschör. Tät smakrik frukt.
Serveringstips: Detta vin passar fint till rött kött i olika former: grillade, stekta eller i grytor. Passar också till ost. Serveras omkring 16-18 grader.
Lagringsduglighet: Är ett vin som tack vare sin yviga frukt är charmigt att drickas nu eller lagras upp till 3-4 år.
Restauranglistningar: Grythyttans Gästgivaregård, Gammalsbygårdens Gästgiveri på Öland