Franck Bonville Grand Cru Millésime är namnet på firmans årgångsbetecknade champagner. Dessa finns i olika utföranden och i dagsläget säljer Vinovativa årgångarna 1993, 1998, 2000 och 2002.

Samtliga druvor är givetvis Grand Cru betecknade och kommer enbart från de egna odlingarna. Avize står för huvuddelen, grannbyarna Cramant och Oger för resten. Vinmakaren Olivier Bonville gillar Avize för byns flörtiga chardonnayaromer, men han påtalar också vikten av de andra byarna som ger cuvéen dess komplexitet.

Franck Bonville pressar druvorna mycket försiktigt och därför blir druvornas egen karaktär väldigt framträdande. Nya årgången 2002 ser ut att kunna konkurrera med Oliviers lysande debutårgång 1996 i fråga om kvalitet, balans och lagringspotential.

Vinet är idagsläget stramt och elegant men bakom de ungdomliga fruktsyrorna finns en fint koncentrerad fruktighet Granny Smith fruktiga toner i centrum. Servera som en lyxig apéritif inom 2-3 år eller vänta på att mineralerna tar plats när vinet mognar. Millésime 2002 är återigen en mycket bra årgångschampagne från Franck Bonville som inte lär göra någon besviken.

Årgång: 2002
Druvor: 100% Chardonnay
Klassificering: Champagne Grand Cru AOC
Geografi: Bonvilles vingårdar ligger i Côtes de Blancs i de södra delarna av Champagne.
Smaktyp: Klassisk
Karaktär: Medefyllig smak med ungdomliga aromer av gröna äpplen, lime och röd grapefrukt. Fin koncentration av frukt och läckert balanserad eftersmak där mineralerna kommer krypande. Kan sparas.
Passar till: Apéritif eller lättare fisk- och skaldjurrätter, t.ex. Ångad gös med vitvinssås och blancherad sparris.
Serveringstemperatur: 8 grader
Total produktion: 15.000 flaskor
Planterades: 1936-1990
Jordmån: Krita
Framställning: Mycket försiktig pressning följt av jäsning i rostfria ståltankar där även malolaktisk jäsning sker. Blandas och buteljeras på våren efter skörd. Lagring på jästfällningen under 3,5 år innan Degorgering.
Lagring: 0-10 år
Odlingsform: Alla odlingsformer
Övrigt: Säljs via Systembolaget endast i obrutna lådor om 6 flaskor.