Smaktyp: Röda viner, strama & nyanserade
Druvor: Brunello 100%
Beskrivning: Doften är stor med fina inslag av mörka körsbär, fat och toner av lakrits, multna höstlöv och aningen läder. Smaken är sträv och smakrik i läcker klassisk Brunellostil.
Passar till: Till lite kraftigare köttanrättningar. Varför inte en Grillad Entrecôte med gräddig potatisgratäng samt en mustig sås med lätt syrlighet gemon tillsats av högklassig Balsamicovinäger.
Framställning: Vigna del Fiore är en unik vingård på 5,7 hektar som är en av de vingårdar i brunello som är äldst och ligger längst söderut. Vinet har producerats under egen etikett sedan 1981. Alkoholjäsningen med skalen pågick under 18 dagar i en temperatur på 30 grader. Vinet har lagrats på Franska och slovenska ekfat under två år. Fatens storlek var mellan 15-35 hektoliter.
Lagring: Brunello de Montalcino viner har generellt väldigt god lagringspotential.