Druvsort: Chardonnay 100%
Producent: Pertois-Moriset, Mesnil s/Oger
Hållbarhet: Denna champagne kan lagras under många år, då den innehåller Grand Cru-druvor, men självklart kan den avnjutas redan nu.
Serveras vid: 10-15º C
Passar till: Givetvis till OSTRON, som aperitif men även till mat om det finns lite syra i rätten eller tillbehören.
Beskrivning: En vackert gyllengul champagne med lite inslag av grönt.
En behaglig doft av mandarinskal, vispad grädde, nötter och tropiska frukter. Efter en stund i glaset blir doften mer präglad av gröna äpplen och brödkryddor.
Smaken är ren och elegant. Lite blommig framtoning med mandarin, gröna äpplen, exotiska frukter, päron och mynta. Kroppen är stor och har bra längd och champagnen har en bra markerad syra.
Övrigt: Vinet tillverkas av en odlare (RM), som tillverkat sin egen champagne i fyra generationer. Produktionen ligger på ca 100.000 flaskor per år och det här är en kvalitetsodlare som blir bättre och bättre för varje år som går. Pertois-Moriset bor i byn Le Mesnil-sur-Oger vilken är en by i Côtes des Blancs rankad som Grand Cru.