Tomàs Cusinés prestigevin Geol blandas av bordeauxdruvorna Merlot och Cabernet Sauvignon och ibland även litet Carignan. Samtliga rankor är modernt uppbundna enligt Cordon Royat trots att t.ex. Carignanrankorna är mer än 30 år gamla.

Det finns två anledningar till varför Geol har skrivits upp av en unison presskår; dels varierar temperaturen väldigt mycket mellan dag och natt vilket ger vinet en naturlig syraskjuts, dels använder Tomàs en medvetet låg jäsningstemperatur som tar fram läckert aromatiska toner från druvorna.

Geol är kvintessensen av ett modernt vin – ruskigt medvetet men i fullständig harmoni. Vingurun Robert Parkers berömmande ord säger det mesta… “Geol is the finest example of a Merlot-dominated wine I have ever tasted from Spain.”

Årgången 2005 är excellent och vi tycker att Geolversionen detta år är deta bästa vin som Tomàs Cusiné hittills producerat.

Druvor: 71% Merlot, 29% Cabernet Sauvignon
Klassificering: Coster del Segre DO
Geografi: Coster del Segre ligger norr om Barcelona i Spaniens nordöstra hörn.
Smaktyp: Modern
Karaktär: Drygt medelfyllig smak med ytterligt ren och generös fruktighet som drar åt cassis, plommon och mogna, mörka körsbär. Rökiga ekfatstoner och mjuk Merlotkryddighet fullbordar ett hypermodernt och smakrikt vin med utvecklingsbar eftersmak.
Passar till: Moderna, eleganta kötträtter, t.ex. Kalvfilé med rotselleripuré, friterad basilika och ungsbakade fikon.
Serveringstemperatur: 16 grader
Total produktion: 27.000 flaskor
Vingård: Varierande
Planterades: 1972 – 1988
Jordmån: Kalkrik stenjord över lera
Altitud: 700-740 m.ö.h.
Antal rankor per hektar: 4.500
Skörd: För hand i 12-kilos backar i mitten av september
Skördeuttag: 1,0 kg/ranka
Framställning: 10 dagars kallmaceration, jäsning vid 24-26°C i temperaturkontrollerade, rostfria tankar. Malolaktisk jäsning i fr. barriquer med jästfällningsbattonage följt av 10 mån lagring i nya franska barriquer. Klarning och lätt filtrering innan buteljering.
Lagring: 0-10 år
Odlingsform: Alla odlingsformer
Alkohol: 15,5%
Socker: 3,7 g/l
Syra: 5,2 g/l