Wachau är det västligaste av Österrikes vindistrikt och ligger 8 mil från Wien, vid Donau. Floden har här genom årtusendena grävt sig ned genom urberget och skapat branta sluttningar ned mot floden. Klimatet är milt och kontinentalt, men kalla luftströmmar tränger ofta ner från norr genom Donaus bifloder och sidodalar. Denna luftväxling är positiv och ger druvorna en längre mognadstid och ökad aromrikedom. Viner med beteckningen Smaragd räknas till den högsta klassen. De är alla torra, relativt fylliga, komplexa, finessrika och har god lagringspotential.

Färg: Gyllengul
Doft: Frisk, blommig med inslag av persika och citrus.
Smak: Frisk, medelfyllig och fruktig med inslag av citrus, persika och mineral. Balanserad avslutning.
Serveringsförslag: Fisk- och skaldjursrätter, fågel och smakrika hårdostar.