Tegernseerhof har ca 25 hektar vingårdar i Wachau i Österrike. Huvuddelen av vingårdarna ligger i Loiben och Dürnstein och till Steinertal Riesling kommer druvorna uteslutande från Loiben. Druvorna till vinet har handplockats för att man skall kunna göra en god selektering och bara använda de allra bästa druvorna. Skörden skedde mellan den 14 oktober och 7 november 2006. Vinifieringen startade med nedkylning av druvorna till ca 10 grader varefter man lät musten ha skinnkontakt i 5-8 timmar varefter vinet fick temperaturkontrollerad jäsning i 20 grader. Vinet har sedan lagrats på ståltankar innan varsam stabilisering och filtrering. Vinet är ännu ungt och fruktigt och kommer definitivt att utvecklas positivt både på kort och lång sikt. Man jobbar konstant med att hitta den bästa tidpunkten för skörd när druvan uppnått optimal mognad med god balans mellan socker och syra. Detta är ett toppvin som kommer att utvecklas positivt i många år.
Ursprung: Loiben/Wachau, Österrike
Druva: Riesling
Vinets karaktär: Färg: Ljusgul färg. Doft: Elegant, nyanserad ren druvtypisk doft med inslag av mineral, gröna äpplen, citrus och persika. Smak: Elegant, torr och frisk smak med inslag av mineral, gröna och gula äpplen, persika och citrus. Användning: Serveras vid cirka 10°C som aperitif, eller till eleganta, lättare rätter av fisk och skaldjur. Övrigt: Flaskan har skruvkapsyl av märket Stelvin. Vinet har 13% alkohol, restsockret är 3,6 gram/liter och syran ligger på 7,1.