Druvor: Sauvignon Blanc 100%
Beskrivning: Frisk och lätt aromatisk doft med inslag av mineral, vit persika och mandarin. Smaken är elegant koncentrerad med toner av mandel, vit persika och en väl integrerad cederton. Trevlig eftersmak där det unga vinets komplexitet utvecklas.
Passar till: Fungerar utmärkt som aperitíf. Lyfter rätter som gazpacho och krämig musselsoppa. Passar dessutom till skaldjur, vitt kött och ostar som Comté eller Camenbert.
Framställning: Skördas för hand, jäses till en början på ståltank och övergår sedan till ekfat. Jästfällning under omrörning.
Lagring: Rekommenderad lagring från ett till fyra år.