Druvor: 42% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 43% Pinot Meunier.
Karaktär: Djup, stor, gräddig doft med solmogen frukt. Fyllig, smak med frisk syra, elegant frukt med inslag av vinteräpplen, aprikos, champinjoner och mineral.
Passar till: Utmärkt som aperitif, men går också bra till medelkraftiga rätter av fisk och skaldjur.
Vinmakare: Jean-Pierre Jaeger
Producenthistorik: Endast 23 år gammal, grundade Alfred Gratien sitt företag i Épernay år 1864. Vid 44 års ålder, 1885 dör Alfred och sedan dess har driften legat hos familjen Jaeger, nu i fjärde generationen med Nicolas Jeager som vinmakare. Produktionen är begränsad till 150 000 flaskor årligen, allt för att säkerställa kvaliteten.
Området: Champagne ligger mycket nordligt, på gränsen för vad druvorna behöver för att mogna och är därför utsatt för kyla, frost och regn. Vinerna blir därför lätta, torra med mycket hög syra, en idealisk bas för mousserande vin. Vid framställning av champagne används tre druvsorter. Chardonnay som ger syra och finess, Pinot Noir som ger med kraft och frukt och Pinot Meunier som ger frukt och mognar tidigare (den är därför utmärkt i yngre blandningar).