Nu lanserar vi på Träkumla Rom vår andra begränsade upplaga av lagrad rom. I juli 2005 presenterade vi Altissima Virgin i en upplaga av endast 200 flaskor. Den jungfruliga första produkten fick ett fint mottagande samt bra recensioner och sålde slut på några dagar. Altissima Virgin hade lagrats endast åtta månader på ekfat och hade en ganska rå, lite vild karaktär med toner av torkad frukt och kakao. Årets uppföljare heter alltså Altissima Debutant och om Virgin var
en produkt för att skapa nyfikenhet och varumärkesbyggande så är Debutant mer av en första glimt av hur Träkumla Roms slutprodukt börjar formas. Årets begränsade upplaga om 400 flaskor har legat 15 månader på Amerikansk ek (ex Bourbon) och har i och med detta fått ytterligare djup och mognad i sin karaktär. Självklart är det fortfarande en ung produkt med lite tuff karaktär från rådestillatet, men har fått en lite mjukare och mer komplex smak och doft än förra årets upplaga.
Tydliga vanilj, kaffe och kakao toner blandas med dofter och aromer av torkad frukt.
Träkumla Rom AB
I lummiga, ljuvliga Träkumla strax utanför Visby ligger Sveriges första romdestilleri. Där tillverkas den gotländska rom som fått namnet Altissima (en del av det latinska namnet för sockerbeta – Beta Vulgaris Altissima – Altissima står för det högsta eller det ädlaste). Allt började en kväll i Stockholm år 2001. Då föddes nämligen idén att tillverka svensk rom av sockerbetor på Gotland. Ett spännande projekt långt från storstadens stressiga tillvaro. Men skulle det verkligen vara möjligt att genomföra?

Några år senare, har man insett att rom inte “bryggdes” på en dag. Devisen om livskvalitet har inte varit självklar längs hela färden och trots att vägen inte varit helt spikrak har drömmen ändå varit sporren för att gå vidare. Därför är det nu extra kul att de första produkterna väckt ett så stort intresse och dessutom fått så goda recensioner.

Nästa stora delmål är att vänta in den lagrade Altissiman av avec-typ som just nu vilar på ekfat. Tills dess får Altissima Noll och Altissima Pistage skänka dig lite livskvalitet. Smaka och njut.