Casablanca Winery grundades 1992 som ett systerbolag till Santa Carolina med ambitionen att presentera Chiles bästa vingårdar och modern vinifiering i kombination. Ett drygt decennium senare är företaget ett av de mest prestigefyllda i landet. Den välrenommerade spanske vinmakaren Joseba Altuna är ansvarig för samtliga viner. I vingårdarna finns druvorna Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gewürztraminer, Pinot Noir och Sauvignon Blanc varav den sistnämnde kan avnjutas här i Sverige. I samma områden som företaget äger vingårdar finns även kontrakterade odlare för att kunna säkerställa kvaliteten på lång sikt.

Smaktyp: Friska och Fruktiga
Framställning: Odlingsområde: Casablanca Valley, Druvor: 100% Sauvignon Blanc. Druvorna skördas för hand från vingårdar på ca 200 meters höjd. Vinet jäser på temperatur kontrollerade ståltankar vid 13°C i 20 dagar för att behålla druvans fräschör och rena aromer. Vinet vilar därefter endast en kort tid på ståltank innan det buteljeras.
Karaktäristik: Härlig blandning av aromer från både blommor och tropiska frukter som ananas, persika och melon. Frisk och fräsch med en pigg och välbalanserad syra.
Användning: Apéritif, sallad, pasta, fisk och kryddig mat. Kan lagras mellan 1 till 3 år.