Utseende: Gul
Doft: Doften är stor och fruktig med inslag av persika och exotisk frukt.
Smak: Torr och frisk smak med varm rik fruktighet och en elegant syra. Intensivt fruktiga aromer med lång frisk eftersmak
Beskrivning: Detta vin görs på ett urval av egendomens bästa Viognier druvor. Druvorna är pressade direkt efter skörd nattetid och musten fick sedan klarna ett dygn innan jäsningen satte igång. Jäsningen äger rum på rostfria tankar vid en temperatur som hålls mellan 16 och 17 grader för att behålla så mycket fräschör som möjligt i vinet. Efter avslutad jäsning får hälften av vinet mogna några månader på tank och hälften på ekfat (vara en tredjedel var nya). Buteljering skedde i mars 2005. Namnet Nord Sud kommer från att vinrankorna är planterade i nord/sydlig riktning. Detta för att skydda druvorna från den brännande eftermiddagssolen.