Karaktär: Ljust gul färg. Mycket elegant doft med toner av päron, gröna äpplen persika. Viss rostat inslag. Smakrikt och fruktigt vin med inslag av tropisk frukt, citrus och nötighet. Lång eftersmak.
Framställning: Druvorna kommer från södra Barossa och är maskinskördade för att få in druvorna så snabbt som möjligt. Efter en långsam kalljäsning i ståltankar under hela 8 veckor drar man av 20 % som får genomgå malolaktisk jäsning och ytterligare 20 % som får ligga på jästfällningen i 4 månader. Slutligen blandas komponenenterna ihop till det som kallas Barossa Vines Chardonnay.
Passar till: Asiatisk mat med hetta och sallader med rökt och grillat inslag.