Druvsorter: 100% Sangiovese
Framställning: Vinifiering inleds med ett par timmars kallmaceration som sedan följs av alkoholjäsning i rostfria ståltankar med en total skalmaceration i 15-18 dagar. Vinet får sedan mogna i delvis nya franska ekfat.
Utseende: Vackert rubinröd färg.
Doft: Medelstor, djup och generös doft i modern stil med en tung körsbärston och en liten nyans av mörk choklad.
Smak: Drygt medelfyllig smak, fortfarande ung och sträv - dock balanaserad tack vare den rika, saftiga frukten som bjuder på fina körsbärstoner och en liten komplex nyans av söt tobak. Lång och klassisk eftersmak.
Användningsområden: Medelkraftiga rätter av fågel och kött, gärna med kompenter som är salta (torkad skinka, parmesan, oliver), feta eller krämiga (risotto, pasta) eller syrliga (vinsåser spetsade med fin balsamvinäger). Smaksättning med tryffel eller tryffelsalami är också en säker väg till succé. Passar också bra till salta ostar.