Druvsammansättning: Chardonnay 100%
Utseende: Ljust gul
Doft: Doften är förvånansvärt ung, fräsch och fruktig i elegant stil med drag av bröd, äpple, grapefrukt, citrus och mineral.
Smak: Djupt fruktig och fyllig med härlig balans och elegant syra. Inslag av grapefrukt, lime, mineral och krita i en härligt komplex stil som stannar länge. Ännu ung!
Beskrivning: Druvorna till Delamotte Blanc de Blancs kommer från husets bästa chardonnayodlingar som ligger i de klassiska ”Côte de Blancs” byarna Le Mesnil, Avize och Oger. Detta ger en mycket typisk husstil som kännetecknas av elegans och finess men samtidigt kraft. Delamotte Vintage lagras minst fem år på sin jästfällning innan den s.k. ”dégorgement” äger rum. Blanc de Blancs 1996 fick ligga med sin jästfällning så länge som möjligt, dessa magnumbuteljer dégorgerades efter jul i år. Resultatet blir ökad komplexitet, tydligare karaktär och bättre utvecklingspotential. Vinet har en mycket god syrastruktur som tillsammans med en stor fruktkoncentration ger ett fantastiskt och långlivad champagne.