Färg: medelhög intensitet, citrongul.
Doft: Medel till stor ung något tropisk doft med karaktär av mogen ananas, citronkaramell och liten vaniljton.
Smak: Torr med frisk syra, medelfyllig med fruktig smak med karaktär av citrus, röd grape, späd rabarber. Liten druvsötma i eftersmaken.
Druvsort: Riesling 100%
Vinifiering: Druvorna skördas för hand med ett uttag på 37 hl/ha ur vingården. Musten macererar med skal i ca 8-10 timmar och spontanjäser sedan med hjälp av naturlig jäst. Jäsningen är mycket långsam och pågår upp till 5-6 månader. Därefter vilar vinet på sin jäsfällning i några veckor innan klarning och buteljering.
Christmann har enbart biodynamiska vingårdar och chaptaliserar inte sina viner.
Servering: Grillad fisk och skaldjur, choucrout.
Lagring: 3-8 år