Färg: Medelhög intesitet, gyllengul.
Doft: Medelstor, ung, lätt rökig doft med karaktär av mogna äpplen och mineral.
Smak: Torr med frisk syra, medelfyllig, annu mycket ung i smaken. Karaktär av äpplen och mineral, stram eftersmak.
Druvsort: Riesling 100%
Vinifiering: Druvorna skördas för hand med ett uttag på 18 hl/ha ur vingården, 98° Oechsle. Musten macererar med skal i upp till 15 timmar och spontanjäser sedan med hjälp av naturlig jäst. Jäsningen är mycket långsam och pågår upp till 8 månader. Därefter vilar vinet på sin jäsfällning i några veckor innan klarning och buteljering.

Christmann har enbart biodynamiska vingårdar och chaptaliserar inte sina viner.

Servering: Grillad fisk och skaldjur, choucrout.
Lagring: 3-8 år
Lansering: 2008-03-01
Info: Lanseras på Systembolaget 2008-03-01, kvantitet 168 flaskor.