Karaktäristik:
- Ljus, gul färg.
- Frisk och elegant doft, med tydligt inslag av citrus, mineral och gula äpplen. Inslag av rostade ekfat.
- Torr, frisk smak med tydlig äpple och citrusfrukter. Lång, komplex eftersmak.
Passar till: Servera vid 10-12 grader till fisk och skaldjur.
Lagring: Konsumtionsfärdigt i dag, men håller för några års lagring.
Vinet: Druvorna till vinet kommer uteslutande från Cöte d’Or i Bourgogne. Beteckningen ”Vielles Vignes” betyder druvorna till Albert Bichots Bourgogne Chardonnay är utvalda från äldre vinstockar. Delar av vinet är både jäst på tempererade ståltankar och sedan har 20% av vinet lagrats på 228 liters ekfat.
Producenten: Denna Bourgogne Vielles Vignes är producerad av Maison Albert Bichot. Bichot gör viner från hela Bourgogne och har blivit särskilt kända för sina rena, strama viner från Chablis.
Maison Albert Bichot på nätet: www.bichot.com