Färg: Klar och blekt vattenfärgad.
Doft: Stor, blommig och parfymerad doft med inslag av penséer, violer, tobaksblad och mineral.
Smak: En fruktig och fyllig grappa med karaktär av torkad frukt, mineral samt viss sötma i eftersmaken.
Druvsort: Sangiovese 95%, Canaiolo 3%, Mammolo 2%
Vinifiering: Denna grappa är uteslutande gjord på pressresterna från Sangiovese, eller Prugnole Gentile som den kallas i distriktet Vino Nobile. Pressresterna destilleras i kopparpanna till en alkoholhalt på ca 75% innan den blandas ut med vatten till en alkoholhalt på 42%. Grappan vilar 12 månader på ståltank innan den filtreras, buteljeras och säljs.