Karaktär: Gyllene färg. Intensiv och ganska eldig doft med inslag av mogna äpplen, toffeé, vanilj och kryddor. Smakrik och lite eldig Calvados i mycket fruktig stil och toner av rökig fatkaraktär. Tydlig smak av bränt socker och äppelpaj.
Framställning: Äpplena till denna Calvados kommer från det klassiska området Pays D´ Auge. Det är i den lilla byn Courson man destillerar cider som är grunden till Calvados Lecompte och man lagrar sedan spriten på små ekfat från Limousin som innehåller 225-600 liter.
Passar till: En av de klassiska avecerna!