Detta vin kommer från Castello Banfi. Castello Banfi’s vingård är belägen i Italiens främsta vindistrikt Toscana. Företaget grundades 1972 av bröderna John och Harry Mariani. Med sina 2900 ha är den en av de största vingårdarna i Italien.

Vinet är producerat av 60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon och 20% Merlot. Druvorna har odlats i Montalcino, Toscana. Druvorna jäses separat. Jäsningen skedde i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning. Vinet har lagrats två månader på franska barriques.

Doften är fruktig och kryddig med inslag av körsbär.
Smaken är medelfyllig, fruktig och balanserad med inslag av mjuka tanniner, körsbär och kryddor.
Centine passar till lamm, nöt och vildfågel