Druvsorter: 100% Riesling
Framställning: Musten jäses i stora gamla ekliggare (dessa ger ingen doft eller smak). Vinet buteljeras ungt.
Utseende: Blekt halmgul färg med en svag grönaktig nyans.
Doft: Medelstor, mycket ren och aningen blommig doft med fint druvtypiska inslag av lime och persika.
Smak: Relativt lätt, ung och mycket frisk smak med en typiskt läskande på gränsen till stram ung syra som balanseras av en god lite sötaktig frukt (vinet är dock helt torrt!). Eftersmaken är finstämd och bjuder på en god ton av mineral och sval frukt.
Användningsområden: Tack vare den strama syran är Riesling allra bäst till maträtter med sälta och/eller syra, exempelvis salta skaldjur och surkål med charkuterier. Utmärkt till fisk och skaldjur med eleganta och syrliga vinsåser. Gärna även till sushi. Vinner på lagring i flera år, men är också god att dricka nu - då bör den luftas i karaff i en halvtimma eller två före servering. Drickes vid cirka 10-12 grader.