Cantillon Kriek Lambic Bio

Information
18 83 7.5

ÖL 5%

Chart?cht=bvs&chco=eec290&chs=150x125&chd=t:1,0,2,1,4,6,15,29,22,3&chds=0,29&chbh=10&chl=1|2|3|4|5|6|7|8|9|10
Producent

Cantillon

Ursprung

Belgien





Skapades 2009-06-09
av iglaset
Some pubs nowadays offer 200 or even 300 beers to their customers. It hasn't always been like this. Many years ago, only the local products were sold. In order to make the list a little bit longer, the brewers invented recipes based on the local fruits.

The most famous among the fruit beers is without doubt the Kriek.

On a warm summer day, a lorry coming from the auction at Sint-Truiden delivers 4.000 kgs of fresh Kellery cherries to the brewery. The brewery staff will then put about 150 kgs of fruits in oakwood or chestnutwood barrels which can contain 650 litres of lambic and which have been cleaned some days before.

These barrels are filled with healthy lambics which are more or less one and a half year old. These are not so easy to find, because many beers are still ill at that age. These "oily" beers will have to mature for some months in the main barrel. When the Kriek barrels are filled with the fruits and with the lambic (about 500 litres), the hole in the barrel is closed with a sheet of paper in order to avoid contact with impurities.

Five days later, the fermentation starts. The sugars from the lambic and from the fruits bring about the activity of the yeasts which are concentrated in the wood and in the skin of the fruits. A marvelous pink or red foam decorates the old barrels in the cellar.

Normally, the fermentation stops around the 10th of August. The barrels are then closed and the acid lambic begins to extract the taste and the colour from the fruits. Flies and mosquitoes haunt the cellars and are likely to provoke bad infections. Due to the presence of the home spider, however, a natural predator which is more efficient than any insecticide, the Cantillon Brewery presents a natural equilibrium which enables us to produce our beers.

The fermentation of the Kriek in the bottle generally starts in the beginning of October. Two barrels of Kriek from the first extraction and two from the second are pumped into a huge barrel. (The second extraction is obtained by filling the barrel for a second time in order to extract as much from the fruits as possible). It is also possible to blend a certain quantity of young lambic with the Kriek in order to obtain a second fermentation in the bottle. The Kriek goes through a natural saturation, normally after three to five months in the bottle. We recommend to drink the Kriek within one year after the bottling.

The fermentation will change the primary taste of the product and the Kriek will be dominated by the character of the lambic. The red colour will change into more oily shades. This is, however, a personal point of view. Some customers conserve their Kriek for a long time and like it that way. Kriek is a traditional summer beer. It is a very thirst-quenching beer which tastes deliciously with a big slice of brown bread with white cheese, radishes, onions and chives.

Years ago, people who drank Kriek in a pub were also given two lumps of sugar and a "stoemper" on a small plate. With the "stoemper", the customer could crush the sugar on the bottom of his glass and sweeten it in a natural way in order to eliminate the sour taste.

The Kriek 100% Lambic is available in 37, 5cl (1/2) and 75 cl (1/1) bottles.
Annons
Volym Pris Artikelnummer Sortiment
375 ml 49 Kr 162203 Ordinarie
375 ml 58 Kr 1157403 Beställning
750 ml 77 Kr 1157401 Beställning
Logga in först
Årgång
Myspanda
ungefär ett år sedan (2018-09-01 16:57)
Hittade en flaska hos Roybeer i Milano. Ganska dyr med 12.20 Euro tror jag det var för en liten flaska. Den var surare än jag mindes, men det var längesen jag drack den (då färsk på fat i Bryssel). Nog är det bra men min flaska var 1 år gammal och den är bäst färsk. Betyg står kvar.
9
stokies
mer än 3 år sedan (2016-08-07 18:35)
Härligt syrlig.
8
m81mlm
ungefär 6 år sedan (2013-11-08 20:50)
Sur är ett ord man kommer och tänka på... God!!
8
pofg78
mer än 7 år sedan (2012-06-29 22:59)
Köpte och smakade den första gången på besök i Belgien med kompisar... Gillar inte Kriek något vidare men den här den var inte dum..
8
Brink
mer än 7 år sedan (2012-05-10 20:05)
Drack en från 2000, mycket mindre körsbär, brutalt mer likt en Gueuze, trodde att dessa skulle bli mjukare med tiden, men icke i detta fall. Tur för det, för jag vill ha mina kärva! Mums!
9
anaza
ungefär 8 år sedan (2011-09-09 19:29)
Lycka :P
9
ollepellex2k
mer än 8 år sedan (2011-04-13 21:07)
Riktigt kul med en väldigt sur kriek. Kanske lite väl sur för att få riktigt högt betyg men en spännande överraskning.
8
Chubbs
mer än 8 år sedan (2011-03-10 07:38)
Jag brukar inte gilla lambic särskilt mycket och de kriek lambic jag testat innan har varit riktigt dåliga tycker jag. Denna är dock riktigt, riktigt god!
8
Beer-naise
mer än 8 år sedan (2011-02-21 06:57)
Här doftar det häst, vått hö, lite blommor och körsbär. Egentligen en absurd doft som får min sambo att rygga tillbaka och säga; -Va faaaan! Smaken är sur, sträv och syrlig och torr på samma gång. Mycket körsbärskärnor. Eftersmaken är kort och den stora torrheten försvinner fort. (Kan man säga torrheten?) Kolsyran är vass med små bubblor som sticker i munnen. Kroppen är medel. Man tror för en stund tror att den kommer vara för sur för att dricka men plötsligt så tonar den ut och man tar en klunk till, och en klunk till....
7
eriked
nästan 9 år sedan (2011-01-15 21:05)
Den är riktigt god på flaska (olagrad), 8p, men på fat var den helt sinnessjukt god. Typ 9-10 poäng. Den på fat hade rejält mer bett än de flaskor jag har druckit.
9
jrm
nästan 9 år sedan (2011-01-14 21:21)
Min första fra Cantillon, men hoppningsvis inte min sista.
7
Housepainter
nästan 9 år sedan (2011-01-11 20:45)
Jag fattar verkligen inte grejen. Jag önskar dock att jag gjorde det! Men just nu, enligt mig, totalt odrickbart.
1
Seb
ungefär 9 år sedan (2010-11-15 11:26)
Sjukt jävla sur på flaska 75cl. Föredrar den nog på fat, inte lika stor käftsmäll.
6
Henke_H1978
ungefär 9 år sedan (2010-10-24 09:21)
En trevlig öl, men jag drack Rosé de Gambrinus i somras och den skulle jag nog välja före denna nio gånger av tio.
7
lasseg
ungefär 9 år sedan (2010-10-21 13:56)
Myspanda: Jupp, det här är samma som lanserade på Systembolaget alldeles nyligen.
9
Myspanda
ungefär 9 år sedan (2010-10-16 06:34)
Jag undrar om det här är samma som de säljer på bolaget nu, men den heter Bio också... I alla fall så tycker jag att den var väldigt god! min allra första Cantillon :) men det smakande mycket minde körsbär än vad jag förväntade mig, och så var den mindre sur än vad jag trodde med. Men gott i alla fall.
9
lasseg
nästan 10 år sedan (2010-01-02 10:52)
På fat och flaska, flertalet tillfällen. Cantillon Kriek är ingenting för nybörjare (egentligen är det kanske precis vad det är?), sju resor surare än Gueuzen, grym fruktkaraktär. Ökentorr med bra drag från körsbärskärnorna. Me likey!
9
knugen
mer än 10 år sedan (2009-03-29 05:41)
Detta är surt, som att bita i en citron? Men det är gott.
7