Beskrivning: Doften är medelstor med fin mineralton samt inslag av rostat bröd med nykärnat smör och hallonsylt. Smaken är medelfyllig och fruktig med mognadstoner och elegans samt fräscht inslag av röda frukter och bär.
Passar till: Till medelkraftiga och kraftiga fiskrätter samt lite lättare köttanrättningar. Varför inte en ljummen sallad med grillad grön sparris och lättrökt ankbröst.
Framställning: Springtime är en Roséchampagne som tillverkas genom att man i cuveén tillsätter högklassigt rödvin som görs av gamla stockar från Bouzy. Dominerande är här Pinot Noir något som är ovanligt för Roséchampagne där oftast Pinot Meunier är mer framträdrande. Dosagen varierar beronde på årgång men ligger mellan 10-11 gram socker per liter.
Lagring: Kan lagras något år om man så önskar. Men varför vänta. Det finns alltid ett lämpligt tillfälle för ett glas Champagne.