Distillerie Bonollo Umberto grundades av Giuseppe Bonollo 1908 och drivs idag av tredje generationen Bonollo. Man har två produktionsanläggningar och producerar grappa under flera olika varumärken, dessutom gör man även brandy och likörer. Grappa är dock huvudprodukten och mest kända är de för sina druvsortsbetecknade grappor.

Grappa di Moscato är gjord på pressrester efter viner på muscatdruvor. Den aromatiska, blommiga muscat-karaktären återfinns också i denna grappa. Färgen är vattenklar och doften stor och aromatisk. Smaken är mild, druvig och med tydlig muscatkaraktär – påminnande om lindblom och Earl Grey-thé.