Druvsorter: 100 % Chardonnay
Framställning: Druvorna till detta vin odlas i Ficuzza som ligger söder om Palermo. Vingården är på 189 hektar och ligger 700 meter över vattnet. Fokus ligger på gröna druvor. Efter avstjälkning pressas druvorna och musten ges ett par timmars skalkontakt i rostfria ståltankar vid låg temperatur för att maximera druvan aromatiska toner. Musten jäses sedan i 225-liters ekfat och lagras sedan där i sex månader innan det buteljeras.
Utseende: Gyllengul färg
Doft: Stor, utvecklad, smörig doft med toner av ananas, mango och vanilj.
Smak: Torr, koncentrerad smak med eldiga inslag. Tydliga toner av ekfat, mango och vanilj.
Användningsområden: Det här är urtypen för komplexa viner att servera till stekta och grillade fiskar. Mycket bra även till kalv eller kyckling med inte för kraftiga tillbehör. Till lagrade hårdostar såsom Comté och liknande är de också ypperliga. Vinner på att luftas i karaff en halvtimma innan servering. Serveras med fördel vid 12-14, då vinets rikare och bredare karaktärer ger sig bäst tillkänna.