Smaktyp: Vita viner, druviga och blommiga, halvtorra
Beskrivning: Klassisk aromatisk Rieslingdoft med inslag av flinta, citrus och gröna äpplen. Smaken är lätt och elegant med fin druvsötma och renrasig och läckert frisk syra.
Passar till: Till asiatisk och hetmat samt rätter med förnimmbar sötma. Varför inte sotad lax med kall laxromssås och nykokt färskpotatis
Framställning: Tillsammans med Maximin Grünhaus Ruwers absolut främsta vintillverkare och en av Tysklands absolut främsta. Vid ett flertal tillfällen utsedda till att ha tillverkat landet bästa vin. Ganska årgångsberoende för i Ruwer råder stora skillnader och det är ett av de kyligaste vindistrikten. Eftersom Ruwer är ett så litet vattenflöde förmår detta inta att utjämna temperaturen som i själva Moseldalen. Läget Eitelsbach Karthäuserhof ägs som alleinbesitz av Christoph Tyrell.
Ruvervinerna får ofta en förföriskt rökig nyans och det i kombination med Rieslingsyra, skifferkaraktär och lite botrytiserad sötma resulterar i fjärilslätta vidunderligt renrasiga viner. Godare än så här blir aldrig vin!
2003 var en årgång med ganska låg kvantitet med fantastisk kvalitet. Producenten jämför denna årgång med de klassiska 1959.
Lagring: Kan lagras länge om man så önskar