Karaktäristik:
- Klart ljust, gul med dragning åt grönt.
- Frisk doft av grönt äpple, citrus och mineral.
- Torr, mycket frisk, blommig och fruktig smak med inslag av grapefrukt, mineral och gröna äpplen.
Passar till: fiskrätter, skaldjur (gärna ostron) och ljust kött. Servera gärna vid 12 grader.
Lagring: Vinner inte på lagring.
Vinet: Bourgogne d'Albert Bichot är gjord på 100 procent chardonnay. Denna chablis är som alla Bichots viner från området framställd utan kontakt med ekfat. Vinet har jäst på rostfria fat vid 20ºC, och sedan mognat fem månader på rostfria tankar.
Producenten: Maison Albert Bichot är en av de äldsta, ännu familjeägda vinproducenterna i Bourgogne. Man producerar viner från hela regionen, från Beaujolais i söder till Chablis i nordväst. Man äger själva vingårdar i några av de bästa lägena, men gör även vin på inköpta druvor.
Albert Bichot på nätet: www.albert-bichot.com
Området: Chablis är det kanske mest kända vinområdet i Frankrike, och vinerna hårifrån har satt en standard för hur ett torrt, friskt chardonnayvin skall smaka. Kombinationen av kalkhaltig jordmån och ett svalt klimat ger unika förutsättningar för eleganta och aromrika viner, perfekta till naturella skaldjur och de flesta fiskrätter.