Kvalitet: AOC
Druvsort: Pinot Gris 100%
Serveras vid: 10°-12ºC
Passar till: Fiskrätter och skaldjur, asiatiskt kök, aperitif samt till buffé.
Beskrivning: Detta vin produceras av en liten familjefirma vid namn Maison Buecher-Fix. Anläggningen har gått i arv i generationer och dagens två mest aktiva personer är Yves och hans hustru Nellie även om Yves' föräldrar fortfarande finns med i bakgrunden. Firman har sina vingårdar i och omkring Wettolsheim, sydväst om Colmar. Här brukar man jorden på ett strikt biodynamiskt sätt och arbetar hela tiden med att förbättra ett redan bra kvalitetsresultat. Detta vin har jäst under 4 veckor och sedan fått ligga kvar på sin fällning under 4 månader innan det tappats. Omnämnt i Decanter.