Beskrivning: Färg är ljusgul med intensitet och små fina bubblor. Ren, nyansrik något brödigt i doften med toner av citrus och smör. Torr elegant, balanserad smak med mycket frisk fruktsyra och en lång harmonisk eftersmak.
Framställning: Vinet genomgår både alkohol och malolaktiskt jäsning vid en temperatur på 18-20 C, sedan sker kolsyrejäsning i ca 35-42 dagar vid 11C. Vinet lagras i 6 år innan det släpps till försäljning.
Lagringsmöjligheter: Vinet är mycket fint att dricka nu men kommer att utvecklas ytterligare vid lagring. Det kan sparas i 5-10 år till om bra lagringsmöjligheter finns
Passar bra till: Att njuta av men den komplexa karaktären gör att den går utmärkt att servera till både fisk- och ljusare kötträtter. Men framförallt ska den drickas och njutas helt allena som aperitif.