Färg: Gulgrön färg av medelhög intensitet.
Doft: Stor, friskt fruktig doft med karaktär av päron, honungsmelon, örter och ekfat.
Smak: Fyllig smak med koncentrerad frukt. Inslag av tropisk frukt, örter, mentol och fat.
Vinifiering: Druvorna till detta vin skördas från Umani Ronchis vingård Villa Bianchi i centrala Jesi. Druvorna pressas och lämnas för att dekanteras i rostfria, temperaturkontrollerade tankar. 30% av musten jäser på nya franska barriquer hämtade från Allier och Troncais. Resterande del vinifieras på rostfria tankar. I mars året efter skörden blandas komponenterna och vinet genomgår då malolaktisk jäsning och mognar därefter 12 månader på cementtankar. Efter buteljeringen mognar vinet ytterligare 12 månader på flaska innan det säljs.
Servering: Grillad och stekt fisk samt till vissa rätter på kyckling, kalkon och kalv
Lagring: 1-4 år