Karaktär: Halmgul färg. Stor och lätt oljig doft. Inslag av mogna äpplen och kryddiga svamptoner. Medelfylligt och halvtorrt vitt vin. Smak av mogen frukt, aprikos och viss eldighet i eftersmaken.
Framställning: Från och med år 2006 så måste alla producenter i Alsace övergå till att kalla samtliga Tokay Pinot Gris för bara Pinot Gris. Denna druva har haft stora framgångar och planteringarna blir fler hela tiden. Inte fullt så aromatisk som övriga druvor ger Pinot Gris ett fylligt, kryddigt vin vars höga syra lyfter vinet och kompenserar för den lätta sötman. Vissa år blir vinerna mycket smakrika tack vare några extra gram restsocker och det kan mycket väl ackompanjera en komplett måltid, speciellt när det fått åldras lite. Kan lagras i 3-5 år, serveras vid 8-10 grader. 14 gram restsocker.