Druvsorter: 100% Syrah (Shiraz)
Framställning: Druvorna skördades på natten den 16-19 februari. Efter krossning och 2 dagars kallmaceration bringas musten till jäsning i rostfria ståltankar. Vinet tappas sedan över en kombination av helt nya ekfat (80% amerikanska och 20% franska) och 1 år gamla fat (lika delar amerikanska och franska) för den malolaktiska jäsningen och lagring i totalt 18 månader.
Utseende: Ungdomlig, mörk purpurfärg.
Doft: Stor, djup och solmoget fruktig doft med en liten kryddighet och nyanser av ekfat. Typisk för druvsorten.
Smak: Fyllig, rikt fruktig och koncenterad smak med typiska druvaromer, en god syra och stadig med välbalanserad strävhet. I den långa eftersmaken är frukten yppig och mycket druvtypisk.
Användningsområden: Den här typen av smakrika viner kräver mat med kraft. Gärna mörkt kött och vilt, och helst serverat med mörka vinsåser och smakrika tillbehör som råstekta rotfrukter och svamp. Bra till kraftiga höstgrytor. Vinets aromer gifter sig fint tillsammans med sydfranska örter och vitlök. Vinner på att slås upp i karaff innan servering. Välj gärna ett glas med stor kupa för bästa behållning av vinets stora doft.