Druvsorter: 100% Cabernet Sauvignon
Framställning: Druvorna kommer uteslutande från vingården Cornerstone som har en djup granit- och grusjord (perfekt för druvan Cabernet Sauvignon). Stockarna är cirka 30 år gamla. Musten jäses i rostfria ståltankar under 10-12 dagar med daglig överpumpning av skalkrosset. Den malolaktiska jäsningen sker också i tankarna. Därefter pumpas vinet över i franska ekfat (ungefär 95% nya) för lagring i 19 månader.
Utseende: Ung, mörk purpurfärg.
Doft: Medelstor, ursprungstypisk doft med inslag av svarta vinbär och choklad, men också med en lätt bränd ton.
Smak: Medelfyllig, friskt vinbärsfruktig smak i saftig stil med en liten fatbeska och god syra, därtill en tydlig strävhet - men detta balanseras av den rika frukten. Ännu ung och lite knuten eftersmak.
Användningsområden: Ett utmärkt vin till de flesta smakrika rätter av mörkt kött och vilt, och helst serverat med mörka vinsåser och smakrika tillbehör. Smaksätt gärna maten med sydfranska örtkryddor och vitlök. Välj gärna glas med stor kupa för bästa behållning av vinets aromer.