Smaktyp: Röda viner, kryddiga & mustiga
Beskrivning: En mycket välbalanserad doft med elegant fatkaraktär som väl samspelar med fruktigheten från mogen frukt. Smaken är medelfyllig med med bra frukt, mjuk och mycket behaglig smak med inslag av plommon, svarta vinbär och fatkrydda. Eftersmaken är lång och mycket elegant.
Passar till: Till medelkraftiga köttanrättningar och utvalda ostar. Varför inte en grillat ankbröst med plommonsås och potatiskroketter fyyld med Manchego.
Framställning: Druvorna som skördades vid optimal mognad kommer från La Rioja Alta. Kontrollerad jäsning sker vid en temperatur av 22-24 grader. Druvorna macereras under 20 dagar. Den malolaktiska jäsningen sker naturligt i Montecillos underjordiska källare som följs av 18 månader lagring på franska fat. Faten tillverkats av eget tunnbinderi. Bodegas Montecillo är en av de få företag i Rioja som har kvar egen tunnbindare. Den slutliga lagringen på flaskan påbörjades i september 2000.
Lagring: Är mycket god att dricka idag, men klarar även att lagras om man så önskar.