Druvor: Grenache, Syrah och Carignan.
Karaktär: Fruktig doft med inslag av mörka bär och hallon. Balanserad med viss fruktsyra och liten strävhet.
Passar till: Lättare rätter av fläskkött och kyckling eller till smakrika fiskrätter.
Vininflikation: Hand- och maskinskörd från 15 år gamla vinstockar. Jäsning på rostfria ståltankar i 15 dagar vid 30 grader. Vidare lagring på rostfria ståltankar i 3 månader.
Vinmakare: Catherine and Laurent Delaunay.
Producenthistorik: Badet Clément hör till de yngre producenterna i Frankrike, vilka står för de nya och moderna inslagen i fransk vinkultur. Företaget är helt familjeägt och producerar främst viner från Languedoc-Roussillon.
Området: I Veneto har man odlat och producerat vin sedan urminnes tider för såväl bönder som finansfamiljer. Regionens läge mellan alper och slättland ger ett bra tempererat klimat.