Framställning: Efter avstjälkning pressas druvorna och musten ges ett par timmars skalkontakt i rostfria ståltankar vid låg temperatur för att maximera druvan aromatiska toner. Musten jäses sedan utan skal vid låg temperatur och buteljeras direkt efter den malolaktiska jäsnin
Utseende: Ungdomligt blek halmgul färg med en liten grönaktig nyans.
Doft: Medelstor, ren och mycket druvtypisk aromatisk doft med god koncentration och djup. Tydlig ursprungstypicitet.
Smak: Medelfyllig, torr och mycket rik smak med en god frukt som lyfts av den höga syran. Eftersmaken är lång och ren och bjuder på god druvtypicitet.
Användningsområden: Alla typiska viner av Sauvignon Blanc är klassiska till syrliga getostar, men passar också utmärkt till ostron, skaldjur naturell och kokta, eleganta fiskrätter - gärna smaksatta med citron och färska örter för att spegla vinets fina aromer. Prova gärna detta vin till färsk kokt sparris - vit eller grön. Drickes vid 10-12 grader.